流连香港，一份治愈的早茶地图
正当午后的阳光穿透云层落在尖沙咀霓虹闪烁的大排档，我端坐在自己加了塑胶椅套的塑料高脚凳上，面前这一笼笼冒着热气的蒸笼像极了列着队的孩子。
你恐怕也遇到过这样的尴尬：明明要吃的是地道港式早餐，偏偏预约到了一桌典型的米其林餐厅，考究的餐具摆在面前，你不觉得有点头疼吗？
认识一桌经典的港式早茶点
其实处理这种情况很简单——点餐就有讲究了！每个港式茶餐厅的菜单都有各自的主角，就像每天时钟敲响的早上七点，香港大排档也都准时开始蒸出热腾腾的蒸笼。
虾饺，在竹壳蒸笼里咬开的惊喜
虾饺或许是许多外地友人最期待的港式茶点。虽说着说是“一笼鲜虾一笼屉”，当你看到落地满月大虾被优雅地包裹在晶莹剔透的水晶皮里，这还怎么忍住不去来上一粒？
在翠华餐厅的上午九点，泛白的虾仁铺满了细腻清晰的面皮，蒸笼里的热气让水晶皮微微鼓起，咬开金黄虾肉的片刻它是多么光速地滑进我的大脑！
烧卖，在猪肉丁的鲜美中撑起港式早餐的半边天
烧卖的声音当然少不了，它常常是一天始的“重头戏”。这一颗颗露在外面的澄黄虾球,简直就是尊隐藏版话剧台词。
但是你可能不知道，最受食家欢迎的汀九桥粒烧、新兰芳班酥粒烧，最特别的就在肉皮色泽，你需要尝试一下什么叫食肉不择细瘦，什么叫皮酥面嫩。
创新与怀旧之间，品味香港茶餐厅的味道哲学
你是不是也遇到过这样的情况：写着中英文菜单的小本本反而在双非咖啡时让你无所适从。其实很关键的是，香港茶餐厅面对内地游客的世界就是一面哈哈镜。
从纯米其林餐厅到街角私房小馆，那些经典款点心中，藏着太多创作了300年的手艺人智慧。熟练的饮茶客知道，点菠萝油还是点蛋挞，这可是香港以外从来做不到的港式概念。
你要相信我，敏锐捕捉街头美食的彩蛋，是每个立志吃港式早茶成功人士的标准答案。说到创新点心，这儿得打个响指，通菜松露、白桦温拿牛丸，这一众听起来很现代的东西还挺有意思的，吃得人连满汉全席都想不到。
如果你想喝丝袜奶茶却又怕沉重，不行，一杯丝袜奶茶脚不重，花不多，但关键是它真的一点茶味都不浓！
从米其林到街角小店，是时候亲自去揭开隐藏菜单了
我跟你讲，口碑在这饮食天堂是被吃出来的！从铜锣湾一天要换三波食客的莲香楼，大批上亿人次成为网红指路的溜溜茶餐厅，实践着“冷热自助任你尝”的经营哲学——这么说吧，如果你做不到8:30后来，那就只能坐在跑马地白鹤园的街角老店了。
当然了，我知道大家都在盼着一个实用清单：“香港哪里的早茶最好吃？整条中环街都要有。”别急哦，你来港三日，恰好让我来推荐嘿嘿嘿～像老茶客那样挂个juliett、jiu long，这些名字不长但意思是真的好，多跨三个街区可太辛苦了，捉襟见肘也是摆烂的时候。
内在往往就藏在外表之下，最地道的港式早茶在这里等着你，就看你几点能赶上去吧！记得哟，把我的推荐变成你的美食攻略，下一次早茶不踩雷了！再邀请你赴一场舌尖上的香港之约，那滋味儿，啧啧啧～
